이 남자의 cook 참치 무조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 참치캔의 기름을 미리 충분히 빼주어야 조림이 완성되었을 때 느끼함 없이 깔끔하고 담백한 맛이 납니다.
• 다진 생강 1작은술은 참치의 비린내를 확실히 잡고 무조림 특유의 깊은 풍미를 완성하는 핵심 재료이므로 꼭 생략하지 않고 넣어줍니다.
• 청양고추를 처음부터 넣고 오래 끓이면 풋내가 날 수 있으므로, 칼칼한 매운맛을 깔끔하게 살리기 위해 조리 마지막 5분 전에 넣어줍니다.