임성근 갈치 무조림

• 만능 무조림 베이스의 무 7개
• 만능 무조림 베이스 국물 5국자
• 손질된 갈치 1마리
• 양파 0.5개
• 대파 0.5대
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 들기름 0.5큰술

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 갈치 양쪽 지느러미 라인에 미리 칼집을 넣어두면 조리 후 가시를 발라내기가 훨씬 수월해집니다.
• 갈치는 냉동보다 생물로 조리해야 살이 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 온전히 즐길 수 있습니다.
• 조림 요리는 바닥이 넓게 퍼진 웍이나 냄비에 조려야 국물의 수증기가 빠르게 증발하여 알맞은 농도가 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐가시 바르기가 귀찮아서 갈치 요리를 멀리하셨던 분들.
• ⭐손님 초대용이나 특별한 저녁 메인 요리를 찾으시는 분들.