필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 갈치 양쪽 지느러미 라인에 미리 칼집을 넣어두면 조리 후 가시를 발라내기가 훨씬 수월해집니다.
- 갈치는 냉동보다 생물로 조리해야 살이 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 온전히 즐길 수 있습니다.
- 조림 요리는 바닥이 넓게 퍼진 웍이나 냄비에 조려야 국물의 수증기가 빠르게 증발하여 알맞은 농도가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 가시 바르기가 귀찮아서 갈치 요리를 멀리하셨던 분들.
- 손님 초대용이나 특별한 저녁 메인 요리를 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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