주요 재료 🥩
무캔 참치양파대파고춧가루맛술간장
옥주부 참치무조림
두툼하게 썬 무에 고소한 캔 참치와 매콤달콤한 양념장을 얹어 자작하게 졸여낸 초간단 밥도둑 조림입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 있는 기본 재료로 빠르게 메인 반찬을 완성하고 싶으신 분
- ⭐ 생선 조림의 비린 맛을 좋아하지 않아 깔끔하고 고소한 조림을 원하시는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 무 1/3토막
- 캔 참치 1캔
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 고춧가루 3큰술
- 간장 3큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1.5컵
레시피 🍳
- 무는 껍질을 얇게 벗겨내고 두툼하게 반달 모양으로 썰어줍니다.
- 양파는 굵게 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 작은 볼에 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비 바닥에 썬 무를 겹치지 않게 깔고 그 위에 양념장을 골고루 끼얹은 뒤 물을 붓습니다.
- 냄비 뚜껑을 닫고 무 속까지 부드럽게 익을 때까지 중불에서 은근히 끓여줍니다.
- 무가 투명하게 익으면 채 썬 양파와 캔 참치를 기름까지 모두 넣어줍니다.
- 마지막으로 송송 썬 대파를 올리고 국물을 위로 끼얹어가며 자작하게 졸여 완성합니다.
- 무는 도톰하게 썰고 양파와 대파를 알맞게 손질합니다.
- 고춧가루, 간장 등을 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 무와 양념장, 물을 넣고 무가 말캉해질 때까지 끓입니다.
- 참치캔과 손질한 채소를 넣고 자작하게 국물을 졸여 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 참치캔의 기름을 버리지 않고 함께 넣어야 조림 국물에 고소한 풍미와 깊은 감칠맛이 더해집니다.
- 무가 완전히 익어 부드러워질 때까지 충분한 시간을 두고 졸여야 양념이 속까지 쏙 뱁니다.
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