자취요리신 통조림 꽁치 무조림
꽁치 통조림 국물에 무를 먼저 푹 익힌 뒤 꽁치를 넣어 칼칼하고 짭조름하게 졸여낸 절대 실패 없는 밥도둑 조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 통조림 국물 자체에 생선에서 나온 맛있는 감칠맛과 간이 배어있으므로 절대 버리지 말고 육수로 다 써야 조림이 훨씬 깊고 맛있어집니다.
- 다진 생강을 아주 미량만 튜브형 제품 등으로 짜 넣으면 통조림 특유의 냄새와 생선 비린내를 완벽하게 잡아줍니다. 없다면 생략 가능합니다.
- 통조림 꽁치는 이미 뼈까지 완전히 푹 익혀진 상태라 뼈째 으깨어 부드러운 무와 밥에 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다.
이런 분들에게 추천
- 비린내와 손질 걱정 없이 깔끔하고 매콤 달콤한 생선 무조림을 만들고 싶은 분들.
- 푹 익어 말랑말랑하고 간이 쏙 밴 조림 무를 밥 위에 얹어 슥슥 비벼 먹고 싶은 분들.
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