이 남자의 cook 소고기뭇국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소고기는 원본 분량대로 설탕물에 담가 핏물을 빼고, 흐르는 물에 헹궈 깨끗이 닦아 사용합니다.
• 국물용 멸치는 대가리와 내장을 떼고 팬에 한 번 볶아서 사용해야 비린내 없이 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
• 무를 너무 얇게 썰면 끓이는 동안 부서져 국물이 지저분해지므로 0.5cm 정도의 두께를 유지합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐탁하지 않고 맑으면서도 깊은 감칠맛이 도는 인생 뭇국을 끓여보고 싶으신 분들.
• ⭐명절이나 부모님 생신상에 올릴 완성도 높은 국물 요리를 찾는 분들.
• ⭐소고기의 잡내 없이 깔끔하고 개운한 맛으로 시원하게 해장하고 싶으신 분들.