이 남자의 cook 소고기 된장 짜글이
소고기를 바싹 볶은 기름에 된장 양념을 한 번 더 볶아 큼큼함을 잡고 사골육수로 깊은 맛을 낸 진정한 밥도둑 짜글이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 소고기와 양념을 팬 바닥에 눌러붙기 직전까지 바싹 볶아주어야 짜글이 특유의 진한 감칠맛이 살아납니다.
- 표고버섯 대신 새송이, 느타리, 팽이버섯 등 냉장고에 남은 어떤 버섯이나 무를 사용해도 좋습니다.
- 찌개가 끓을 때 뚜껑을 열고 끓여야 장 특유의 잡내와 큼큼함이 날아갑니다.
이런 분들에게 추천
- 고깃집에서 먹는 진하고 구수한 고기 된장찌개를 좋아하는 분들.
- 냉장고 속 자투리 채소를 맛있게 해치우고 싶은 분들.
- 밥 한 그릇 뚝딱 비벼 먹을 정통 짜글이를 원하는 분들.
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