이 남자의 cook 차돌박이된장찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 모든 조리 재료의 크기를 비슷하게 맞춰주면 한 입에 떠먹기 편할 뿐만 아니라 익는 속도도 일정해집니다.
• 차돌박이를 처음에 볶지 않고 국물이 끓을 때 기름이 우러나도록 넣어주어야 국물이 느끼하지 않고 담백해집니다.
• 맹물 대신 쌀뜨물을 육수로 사용하면 된장의 특유의 떫은맛을 잡아주고 국물에 깊은 구수함을 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고깃집에서 먹던 깊고 진한 국물 맛의 차돌된장찌개를 집에서 똑같이 재현하고 싶으신 분들.
• ⭐흰쌀밥 위에 슥슥 비벼 먹기 좋은 걸쭉하고 감칠맛 가득한 찌개 요리를 찾는 분들.