이 남자의 cook 알배추 나물
달콤한 알배추를 살짝 데쳐 참기름과 액젓으로 고소하고 담백하게 무쳐낸 건강 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 배추 줄기와 잎은 익는 시간이 다르므로 반드시 시간차를 두고 데워야 고르게 익고 식감이 좋습니다.
- 생으로 먹는 무침 요리에 대파 초록 잎을 쓰면 진액이 나와 맛을 해치므로 가급적 깔끔한 흰 대 부분만 다져서 사용하세요.
- 데친 배추의 물기를 최대한 확실하게 짜주어야 식감이 아삭하고 시간이 지나도 양념이 겉돌거나 물이 생기지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적이지 않고 부드러우며 고소한 채소 반찬을 원하는 분.
- 매일 가볍게 만들어 먹을 수 있는 초간단 나물 레시피를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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