김진순 알배추 볶음
건고추와 파기름에 알배추를 센불로 빠르게 볶아낸 뒤 식초를 둘러 상큼함과 풍미를 끌어올린 중화풍 배추 볶음
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 가정집 화력에서는 물을 추가하지 않아야 배추에서 물이 나오지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 마지막 식초와 참기름은 풍미를 높여주므로 빠뜨리지 않는 것이 좋습니다.
- 센불에서 순식간에 조리해야 하므로 향신 채소와 소스는 미리 준비해 두는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 저렴한 알배추 한 포기로 이색적인 중화풍 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 채소의 아삭아삭한 식감이 살아있는 볶음 반찬을 좋아하는 분들.
- 짧은 시간 안에 풍미 가득한 채소 요리를 조리하고 싶은 분들.
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