이 남자의 cook 알곤이탕

조리 팁 💡

• 콩나물과 곤이를 넣은 직후에는 비린내가 국물에 배지 않도록 바로 뚜껑을 덮고 끓여야 합니다.
• 알탕은 너무 오래 끓이면 알이 단단해지고 퍽퍽해지므로 재료들이 익어 한소끔 끓어오르면 불을 꺼줍니다.
• 국물의 간을 소금 대신 새우젓으로 맞추면 훨씬 더 깔끔하고 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐쌀쌀한 날씨에 어울리는 뜨끈하고 시원한 국물 요리를 원하는 분들.
• ⭐새우젓으로 깔끔하고 칼칼하게 맛을 낸 알탕을 선호하는 분들.
• ⭐집에서도 전문점 스타일의 비린내 없는 알 요리를 즐기고 싶은 분들.