여경옥 짜사이탕면
신라호텔 중식당 팔선의 인기 메뉴인 짜사이탕면을 집에서 간편하게 구현하는 대가의 레시피입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 짜사이는 소금기가 강하므로 조리 전 물에 충분히 담가 짠맛을 빼주어야 간이 맞습니다.
- 고기에 전분 가루를 입혀 볶으면 육즙이 유지되어 질겨지지 않고 부드러운 식감을 냅니다.
- 육수를 고명 재료와 함께 끓이지 않고 따로 끓여 부어야 깔끔하고 맑은 국물이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 고급스러운 호텔식 중식 면요리를 도전해보고 싶은 분.
- 기존의 라면이나 우동 대신 색다른 국물 요리를 원하는 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
