주요 재료 🥩
멸치칼국수 라면고춧가루국간장고추장소고기다시다마늘대파건새우느타리버섯곤이
뚝딱이형 알곤이 칼국수
건새우·곤이·멸치칼국수 라면을 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 칼칼하게 즐기는 알곤이 칼국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 알곤이 칼국수 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 건새우와 곤이 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 멸치칼국수 라면 : 2개
- 물 : 900ml
- 고춧가루 : 5스푼
- 국간장 : 1스푼
- 고추장 : 0.5스푼
- 소고기다시다: 0.5스푼
- 다진 마늘 : 1스푼
- 후추 : 0.2스푼
- 대파 : 100g
- 건새우 : 10g
- 느타리버섯 : 150g
- 곤이 : 150g
- 알 : 250g
- 청양고추 : 20g
- 미나리 : 100g
- 참소스
- 와사비
레시피 🍳
- 3분간 더 끓여서 마무리 한다.
- 알곤이 칼국수를 만든다 냄비에 물을 붓는다 멸치 칼국수 건더기 스프를 넣는다 멸치 칼국수 분말 스프를 넣는다 고춧가루를 넣는다 국간장을 넣는다 고추장을 넣는다 소고기다시다를 넣는다 다진마늘을 넣는다 후추를 넣는다 육수가 끓으면 건새우를 넣는다 이리를 넣는다 알을 넣는다 느타리버섯을 넣는다 좀 더 끓인 후, 멸치칼국수 면을 넣는다 대파를 썰어 넣는다 미나리를 썰어 넣는다 청양고추를 썰어 넣는다.
- 소스를 만든다 참소스를 붓는다 와사비를 기호에 맞게 짠다 섞어서 마무리한다.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.