주요 재료 🥩
오이대파간장식초고춧가루마늘레몬즙물엿참기름통깨
옥주부 오이탕탕이
방망이로 두드려 양념이 쏙 배어든 아삭하고 시원한 밥도둑 오이무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 입맛 없는 계절에 시원하고 상큼하게 입맛을 돋우는 반찬이 필요하신 분
- ⭐ 기름진 고기 요리에 곁들일 깔끔하고 개운한 채소 찬을 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 오이 2개
- 대파 0.5대
- 맛소금 두 꼬집
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 오이를 깨끗이 씻은 뒤 조리용 방망이로 탕탕 두드려 자연스럽게 깨뜨립니다.
- 먹기 좋은 크기로 부서진 오이에 잘게 썬 대파를 추가합니다.
- 맛소금, 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 레몬즙, 물엿, 참기름, 통깨를 분량대로 넣습니다.
- 양념이 오이에 고루 묻도록 가볍게 조물조물 버무려 완성합니다.
- 오이를 방망이로 두드려 큼직하게 부숩니다.
- 다진 파와 함께 분량의 양념 재료들을 모두 넣습니다.
- 양념이 잘 배도록 가볍게 무쳐 완성합니다.
조리 팁 💡
- 오이를 너무 잘게 부수면 즙이 많이 나오고 식감이 떨어지므로 투박하게 덩어리 지도록 깨뜨리는 것이 좋습니다.
- 만든 후 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 보관했다가 먹으면 아삭함과 시원함이 배가됩니다.
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