성시경 울트라맨 감자전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 감자를 믹서에 갈 때 물을 너무 한꺼번에 많이 넣으면 전분이 묽어져 걸러내기 힘드니 칼날이 돌아갈 만큼 최소량만 넣으세요.
• 반죽에 다진 마늘을 손톱만큼만 아주 살짝 가미해주면 감자 특유의 생 풋내와 아린 맛을 마법처럼 싹 잡아줍니다.
• 감자전의 핵심은 바삭함이므로 식용유를 프라이팬 바닥에 웅덩이가 생길 정도로 아끼지 말고 넉넉히 부어 튀기듯 조리해야 제맛이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밀가루나 전분가루 믹스 없이 순수 감자 본연의 고소함과 극강의 쫀득함을 맛보고 싶을 때.
• ⭐비 오는 날 창밖 소리를 들으며 막걸리에 곁들일 역대급 겉바속촉 전 요리를 원하는 분들.
• ⭐고추 데코레이션으로 귀여운 포인트를 주어 아이들이나 친구들에게 눈이 즐거운 간식을 해주고 싶은 분들.