백종원 초간단 감자전

조리 팁 💡

• 감자를 강판에 갈지 않고 믹서기에 물과 함께 갈면 힘들이지 않고 훨씬 빠르게 준비할 수 있습니다.
• 걸러낸 물을 가라앉혀 바닥에 남은 순수 전분을 반죽에 꼭 섞어주어야 감자전 특유의 쫀득하고 찰진 식감이 살아납니다.
• 만약 전분을 실수로 버렸거나 시간이 부족하다면 시판 감자전분이나 옥수수전분을 한 큰술 섞어서 대체해도 좋습니다.
• 초간장 비율은 식초 1 : 간장 3 정도로 맞춰야 감자전 고유의 구수한 맛을 해치지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐강판에 감자 가는 과정이 힘들어서 감자전을 망설였던 분들.
• ⭐겉은 바삭하고 속은 쫀득한 이상적인 감자전 식감을 원하는 분들.
• ⭐비 오는 날 간단하고 구수한 막걸리 안주를 찾는 분들.