성시경 수비드 빵빵지
전기밥솥이나 수비드 머신으로 촉촉하게 익힌 닭가슴살에 아삭한 채소와 수제 땅콩고추기름 소스를 곁들인 사천식 냉채
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 전기밥솥을 쓸 때는 팔팔 끓인 물을 부어 살짝 식힌 80도 내외의 물에 고기를 넣고 보온 모드로 유지하면 부드럽게 익습니다.
- 고추기름을 만들 때 고춧가루를 넣기 전에 반드시 불을 꺼야 탄내 없이 깔끔하고 예쁜 붉은색이 납니다.
- 피넛버터 소스는 한 번에 간을 세게 하지 말고, 물로 농도를 잡은 뒤 굴소스와 두반장을 조금씩 추가하며 입맛에 맞추세요.
이런 분들에게 추천
- 퍽퍽한 닭가슴살을 극강의 부드러움으로 맛있게 즐기고 싶은 분들.
- 집에서 손쉽게 고급스러운 사천식 중식 냉채를 완성하고 싶은 분들.
- 손님 접대용 또는 다이어트 관리용 이색 식단을 찾는 분들.
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