김밀란 수비드 닭가슴살 스테이크와 토마토 소스

조리 팁 💡

• 닭가슴살을 랩으로 감쌀 때 껍질이 살코기를 잘 감싸도록 타이트하게 말아주어야 조리 후 수분 유지가 잘 되고 예쁜 모양이 나옵니다.
• 살코기 쪽은 고온 팬에 직접 오래 구우면 수분이 빠져 퍽퍽해지므로 껍질 쪽 위주로 구운 뒤 버터 베이스팅으로 열을 전달하는 것이 핵심입니다.
• 수비드 포장백에 남은 닭고기 육즙을 토마토 소스에 넣으면 소스의 감칠맛을 훨씬 높일 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부드럽고 촉촉한 닭가슴살 스테이크를 직접 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐수비드 기구를 활용해 고급스럽고 특별한 한 끼를 준비하고 싶은 분들.