육식맨 수비드 통닭
수비드로 가슴살까지 극상의 부드러움을 살리고 크림소스를 더해 오븐에서 노릇하게 구워낸 통닭구이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭가슴살과 껍질 사이에 버터를 채워 넣으면 수비드 조리 과정에서 유지방이 스며들어 퍽퍽한 부위도 극단적으로 촉촉해집니다.
- 가니시 채소를 볶을 때 오븐 조리가 가능한 손잡이 분리형 팬을 사용하면 그릇을 옮기지 않고 바로 오븐에 넣을 수 있어 간편합니다.
- 크림소스는 우유와 생크림으로 직접 만드는 것보다 시판 알프레도 소스를 구입해 사용하는 것이 가성비와 조리 편의성 면에서 뛰어납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 레스토랑 수준의 겉바속촉 통닭구이를 구현해보고 싶은 분들.
- 수비드 장비를 활용해 닭가슴살까지 사르르 녹는 부드러운 식감을 경험하고 싶은 분들.
- 홈파티나 기념일에 손님들에게 선보일 고급스럽고 화려한 메인 요리를 찾는 분들.
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