성시경 다시마 굴찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 굴은 너무 오래 찌면 크기가 줄어들고 질겨지므로 4분을 넘기지 않고 탱글할 때 불을 꺼야 합니다.
• 다시마를 밑에 깔고 찌면 굴이 직접 냄비에 닿지 않고 감칠맛 깊은 향이 고스란히 뱁니다.
• 찌고 남은 냄비 속 굴 국물은 버리지 않고 죽이나 국, 소면 육수로 활용하면 훌륭합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐제철 굴의 탱글함과 순수한 감칠맛을 제대로 느끼고 싶은 분들.
• ⭐조리 시간이 10분 내외로 짧고 실패 없는 술안주를 찾는 분들.
• ⭐새콤하고 알싸한 폰즈 소스 스타일을 즐기는 분들.