성시경 번데기탕
번데기를 파기름에 볶아 비린 맛을 잡고 배추와 청양고추로 시원하고 칼칼한 맛을 낸 포차 스타일 번데기탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 통조림 국물을 다 넣으면 단맛과 조미료 맛이 너무 강해지므로, 일부만 넣고 부족한 간은 액젓과 간장으로 맞추는 것이 깔끔합니다.
- 마늘은 시판 간마늘보다 통마늘을 즉석에서 거칠게 다져 넣어야 향이 훨씬 좋습니다.
- 배추를 넣으면 국물에 자연스러운 단맛과 시원함이 더해집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 포장마차 감성의 칼칼한 국물 안주를 즐기고 싶은 분들.
- 통조림 번데기를 더욱 요리처럼 고급스럽게 끓여내고 싶은 분들.
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