김대석 번데기탕
식초 살균과 1분 애벌 삶기로 잡내를 깔끔히 차단하고 다시마로 감칠맛을 더한 칼칼한 포차 스타일 번데기탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 번데기를 식초물에 한번 삶아내면 누런 물과 함께 특유의 텁텁한 잡내가 깔끔하게 제거됩니다.
- 다시마를 함께 넣어 중약불에서 은근히 끓여내면 조미료 없이도 깊은 감칠맛의 국물이 완성됩니다.
- 기호에 따라 마지막에 송송 썬 청양고추나 대파를 추가하면 더욱 칼칼하게 즐기실 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간편하게 소주나 맥주 안주로 곁들일 국물 요리가 필요하신 분.
- 찌르르한 비린내 없이 깔끔하고 고소한 번데기 맛을 느끼고 싶으신 분.
- 고단백 저지방의 실속 있는 영양 간식을 찾으시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
