주요 재료 🥩
돼지껍데기고춧가루고추장진간장굴소스다진마늘
뚝딱이형 매운 돼지껍데기
돼지껍데기·고춧가루·고추장을 매콤한 고추 양념을 더해 술자리와 주말 식탁에 어울리게 만든 매운 돼지껍데기
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 매운 돼지껍데기 안주가 필요한 분들
- ⭐ 돼지껍데기와 고춧가루 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지 껍데기 : 500g
- 고춧가루 : 2숟가락
- 물엿 : 2숟가락
- 고추장 : 1숟가락
- 진간장 : 1숟가락
- 맛술 : 1숟가락
- 다진생강 : 1/2숟가락
- 굴소스 : 1/2숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 순후추 : 조금
레시피 🍳
- 정육점에서 껍데기를 구입후 껍데기 부분에 잔털이 없는지 확인 후 깨끗한 물로 씻어서 후라이팬의 사이즈에 맞게 잘라 준비한다. 간혹 껍데기 부분에 돼지 잔털이 남아있는 경우가 있는데 칼 등으로 밀어 제거하거나 일회용 면도기로 깔끔하게 제거해준다. 손질된 껍데기의 안쪽에 격자(벌집모양)로 칼집을 넣어준다. 껍데기가 칼질에 의해 잘리지 않을정도로 힘조절을 잘해서 꼼꼼하게 칼집을 내준다...
- 아래의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 고춧가루 2숟가락
- 물엿 2숟가락
- 고추장 1숟가락
- 진간장 1숟가락
- 맛술 1숟가락
- 다진생강 1/2숟가락
- 정육점에서 껍데기를 구입후 껍데기 부분에 잔털이 없는지 확인 후 깨끗한 물로 씻어서 후라이팬의 사이즈에 맞게 잘라 준비한다...
- 아래의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 고춧가루 2숟가락
- 물엿 2숟가락
조리 팁 💡
- 양념은 센 불에서 오래 볶으면 타기 쉬우니 마지막에 빠르게 입힌다.