성시경 청경채 새우 완자

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 새우를 너무 곱게 갈기보다 칼로 적당히 다져야 탱글탱글하게 씹히는 식감이 좋습니다.
• 전분 양을 늘리면 완자 모양 잡기가 쉬워지고, 줄이면 새우 본연의 맛이 강해집니다.
• 마늘은 잔열로도 쉽게 타므로 갈색빛이 돌기 시작하면 즉시 건져내야 쓴맛이 나지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐중식당 스타일의 고급스러운 새우 요리를 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐손님 초대용 비주얼 좋고 맛도 훌륭한 메인 요리를 찾는 분들.
• ⭐탱글탱글한 새우 고유의 식감을 제대로 느끼고 싶은 분들.