공격수셰프 새우 완자탕

Name: 공격수셰프 새우 완자탕
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 새우 적당량; 감자전분 약간; 계란 흰자 1개분; 소금 약간; 후추 약간; 코인육수 3~4개; 물 적당량; 백간장 2큰술; 청양고추 반개; 홍고추 반개; 청경채 1개; 팽이버섯 반봉지; 참기름 2바퀴

블렌더를 사용하여 번거로운 반죽 과정 없이 순식간에 끓여내는 시원하고 맑은 감칠맛의 새우 완자탕

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 추운 겨울이나 든든한 아침, 속을 부드럽고 시원하게 풀어줄 국물이 필요한 분
⭐ 집에서 간편하게 일품요리 수준의 고급 새우탕을 만들고 싶은 분

예상 15분 난이도 쉬움 국/찌개/탕

주요 재료 🥩

새우감자전분계란흰자코인육수백간장청양고추홍고추청경채팽이버섯참기름

태그 🏷️

맑은국물 초간단탕 초간단 국물요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

새우 적당량
감자전분 약간
계란 흰자 1개분
소금 약간
후추 약간
코인육수 3~4개
물 적당량
백간장 2큰술
청양고추 반개
홍고추 반개
청경채 1개
팽이버섯 반봉지
참기름 2바퀴

레시피 🍳

블렌더에 손질된 새우를 넣고 가볍게 간 뒤, 감자전분, 계란 흰자, 소금, 후추, 그리고 코인육수를 함께 넣어 곱게 갈아 완자 반죽을 완성합니다. [00:00:56]
냄비에 물을 붓고 코인육수 2개와 백간장 2큰술을 넣어 맑은 기본 육수를 끓입니다. [00:01:59]
청경채는 한입 크기로 자르고, 팽이버섯은 반으로 자르며, 청양고추와 홍고추는 얇게 슬라이스해 둡니다. [00:02:28]
육수가 끓어오르면 숟가락에 육수를 묻혀 완자 반죽을 원하는 크기로 떼어내 끓는 육수에 넣고 익힙니다. [00:02:58]
완자가 익어서 표면으로 떠오르면 팽이버섯 밑동을 먼저 넣고 한소끔 끓인 뒤, 청경채와 팽이버섯 윗부분을 마저 넣습니다. [00:03:22]
청경채의 숨이 살짝 죽으면 썰어둔 고추들을 넣고 참기름 2바퀴를 둘러 가볍게 섞은 후 불을 끄고 완성합니다. [00:03:40]