성시경 삼겹살 볶음밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 달걀을 처음부터 고기와 함께 볶으면 과하게 익어 질겨지므로, 초반에 부드러운 상태로 미리 볶아 덜어두었다가 마지막에 섞어주는 것이 좋습니다.
• 즉석밥을 전자레인지에 데우지 않고 차가운 상태로 그대로 넣어야 볶을 때 수분이 날아가 중식 볶음밥처럼 고슬고슬한 식감이 됩니다.
• 삼겹살 자체에서 고소한 돼지기름이 많이 흘러나오므로 처음에 두르는 식용유의 양을 평소보다 적게 잡아야 느끼하지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 중국집 볶음밥처럼 수분기 없이 고슬고슬하고 고소한 볶음밥을 실패 없이 만들고 싶은 분들.
• ⭐냉장고에 애매하게 남은 고기와 자투리 채소들을 맛있게 처리하고 싶은 분들.