여경옥 호박 삼겹살볶음
얇게 썬 삼겹살을 마늘과 볶다가 굴소스로 깊은 맛을 낸 후, 애호박을 넣어 센불에 빠르게 볶아내는 아삭한 안주 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기 자체가 신싱할 때는 청주나 생강을 넣지 않아도 잡내가 나지 않으며, 오직 굴소스 하나로 소스를 끝내는 것이 정갈한 맛의 비결입니다.
- 호박을 넣고 너무 오래 볶으면 수분이 빠져나와 흐물거리고 아삭한 맛이 사라지므로, 센불에서 단시간에 코팅하듯 볶아야 합니다.
- 매콤한 맛을 선호한다면 조리 중간에 청양고추를 썰어 넣거나 식용유 대신 고추기름을 사용해 볶아도 훌륭한 술안주가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 양념 계량 없이 단 하나의 소스로 확실한 맛 보장을 원하는 분.
- 밥반찬으로도 좋고 따뜻한 덮밥 소스처럼 밥 위에 얹어 먹을 요리를 찾는 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
