아하부장 센 불 쭈꾸미삼겹살볶음
삼겹살을 양념에 바짝 볶은 후 채소와 쭈꾸미를 강불에 재빠르게 구워 아삭함을 살린 빡빡한 볶음 스타일 쭈삼
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 먼저 볶을 때 물 4큰술을 넣어야 양념이 타지 않으면서 고기 속까지 간이 깊게 배어듭니다.
- 쭈꾸미와 채소를 오래 볶으면 수분이 빠져나와 질겨지므로 강불에서 재빠르게 단시간 조리해야 합니다.
- 조리 마지막에 넣는 고춧가루 1큰술이 채소의 수분을 흡수하여 깔끔하고 빡빡한 양념 상태를 만들어 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 식당처럼 국물 없이 빡빡하고 매콤한 쭈꾸미삼겹살 볶음을 원하는 분들.
- 강불 조리로 쭈꾸미와 채소의 아삭하고 탱글한 식감을 살리고 싶은 분들.
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