성시경 니쿠자가 (일본식 고기 감자조림)
단짠 간장 양념에 소고기와 감자를 푹 조려내고 마지막에 버터로 감칠맛을 더한 일식 조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 채소에서 수분이 나오므로 물을 150ml 정도로 적게 잡아야 간이 밍밍해지지 않습니다.
- 조리는 동안 종이호일을 덮어두면 열과 양념이 재료 전체에 균일하게 스며듭니다.
- 마지막에 넣는 버터이 일식 특유의 풍부한 감칠맛과 부드러운 농도를 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 단짠 양념이 부드럽게 스며든 일식 스타일의 고기 감자조림을 맛보고 싶은 분들.
- 밥반찬은 물론 사케나 와인 안주로 어울리는 정갈한 메인 요리를 찾는 분들.
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