자취요리신 돼지고기 감자조림
바짝 구운 삼겹살에 콜라와 진간장을 부어 감자와 함께 조려내는 단짠 매력의 돼지감자조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 콜라를 넣으면 돼지의 잡내를 효과적으로 잡고 고기를 한층 부드럽게 만들어주며 먹음직스러운 색감을 냅니다.
- 삼겹살 표면이 바짝 구워져서 마이야르 반응이 잘 나와야 조린 후에도 고소한 풍미가 살아납니다.
- 마지막 단계에서 맛을 보고 본인 입맛에 맞춰 진간장이나 설탕을 추가해 단짠 밸런스를 조절해 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 달콤 짭짤한 양념이 쏙 밴 완벽한 밥도둑 반찬을 원하는 분들.
- 색다른 삼겹살 요리나 간단하면서도 고급스러운 안주를 만들고 싶은 분들.
- 최소한의 기본 양념과 콜라를 활용해 실패 없는 조림 요리를 배우고 싶은 분들.
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