이 남자의 cook 차돌김치두루치기
고소한 차돌박이 기름에 신김치를 볶아 멸치 육수와 양념을 넣고 자박하게 끓여낸 차돌김치두루치기
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 차돌박이가 없다면 우삼겹으로 대체해도 고소한 기름 맛을 잘 살릴 수 있습니다.
- 김치를 볶을 때 강불에서 바닥에 살짝 누르듯이 볶아주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 소고기 다시다를 약간 넣으면 마트용 김치라도 깊고 안정적인 감칠맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 고소한 소고기 기름과 신김치의 조화로운 감칠맛을 원하는 분들.
- 당면이 들어가 푸짐하고 자박한 짜글이 스타일의 두루치기를 좋아하는 분들.
- 뻔한 김치찌개 대신 특별한 고기 반찬을 완성하고 싶은 분들.
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