성시경 차돌박이 카레우동
구운 차돌박이에 물과 시로다시, 고형 카레를 넣어 묽게 끓이고 전분물로 농도를 잡아 우동에 붓는 일본식 카레우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 카레우동 국물은 밥에 붓는 카레보다 묽게 간을 잡고 전분물로 점성을 냅니다.
- 시로다시는 4큰술을 기준으로 넣되 제품 염도에 따라 마지막에 간을 확인합니다.
- 전분물은 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어 국물 농도를 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 진한 감칠맛의 일본식 카레우동을 만들고 싶은 분들.
- 남은 차돌박이와 시로다시를 활용하고 싶은 분들.
- 묽고 걸쭉한 카레 국물을 좋아하는 분들.
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