김대석 차돌박이 밀떡볶이
멸치 육수에 차돌박이와 스테이크 소스를 더해 고소하고 감칠맛 나는 밀떡볶이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 밀떡은 양념에 넣기 전에 찬물에 가볍게 헹궈 서로 붙은 부분을 떼어냅니다.
- 차돌박이는 국물이 끓기 시작할 때 넣어 기름이 과하게 빠지지 않도록 짧게 익힙니다.
- 스테이크 소스는 단맛과 산미가 있으므로 한 번에 많이 넣지 말고 양념 맛을 보며 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 흔하고 뻔한 집 떡볶이 대신 분식집 전문점 수준의 풍성한 국물 감칠맛을 집에서 맛보고 싶으신 분들.
- 차돌박이의 고소한 고기 향이 녹아든 걸쭉하고 풍미 가득한 프리미엄 떡볶이를 좋아하시는 분들.
- 달콤하면서도 과하지 않고, 매콤한 양념 소스에 삶은 달걀 노른자를 으깨어 촉촉하게 드시고 싶으신 분들.
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