자취요리신 차돌박이 파스타
액젓과 돈가스 소스로 감칠맛을 극대화하고 고소한 차돌박이를 듬뿍 얹은 오일 퓨전 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 냄비 대신 프라이팬에 면을 삶는 경우 면의 바깥쪽 끝부분이 불꽃에 직접 닿아 시커멓게 탈 위험이 있으므로 면을 넣자마자 빠르게 물속으로 완전히 밀어 넣어주어야 합니다.
- 차돌박이가 다소 비싸서 부담스러울 때는 기름기가 넉넉하게 분포된 저렴한 대패삼겹살을 활용해도 훌륭한 고기 풍미의 기름을 유도할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 토마토나 크림 소스 대신 고소한 고기 기름과 짭조름한 한국식 액젓 풍미가 감도는 이색 파스타를 원하는 분들.
- 고소한 소고기 차돌박이와 쫄깃한 파스타 면의 든든한 조합을 집에서 빠르게 요리하고 싶은 분들.
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