이연복 차돌박이 비빔면
찬물에 불린 쫄깃한 실당면과 아삭한 채소 위에 고소하게 구운 차돌박이를 얹고 알싸한 특제 마늘 소스로 비벼 먹는 별미 냉면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 생마늘의 거칠고 알싸한 맛이 소스 전체에 새콤달콤하게 잘 어우러지도록 비빔 소스를 조리 과정 중 가장 먼저 만들어 잠시 숙성시켜 두는 것이 핵심 꿀팁입니다.
- 차돌박이가 없다면 우삼겹이나 대패삼겹살, 얇게 썬 불고기용 돼지고기로 대체하여 구워 얹어도 아주 훌륭한 별미가 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 더운 날이나 입맛이 없는 날, 새콤달콤하면서도 든든하게 고기를 곁들인 색다른 면요리가 당기시는 분들.
- 차돌박이를 매번 구워만 먹기보다 채소와 함께 깔끔하고 산뜻하게 즐길 수 있는 레시피를 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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