주요 재료 🥩
차돌박이우동사리쪽파간장굴소스물
승우아빠 차돌박이 볶음우동
우동 면을 따로 삶지 않고 차돌박이와 소량의 물을 함께 넣어 증기로 면을 풀어내며 원팬으로 끝내는 초간단 볶음면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 설거지거리를 최소화하고 10분 만에 맛있는 면 요리를 완성하고 싶으신 분
- ⭐ 야식으로 짭조름하고 고소한 볶음 우동이 당기시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 냉동 차돌박이 150g
- 우동사리 1개
- 쪽파 약간
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 물 50ml
레시피 🍳
- 진간장과 굴소스를 섞어 간단한 우동 볶음 소스를 만들어 둡니다.
- 팬에 기름을 두르지 않고 차돌박이를 편 뒤 그 위에 삶지 않은 냉동 또는 냉장 우동 사리를 그대로 올립니다.
- 면 위로 물 50ml를 자작하게 부어줍니다.
- 팬 뚜껑을 닫거나 그대로 두어 2~3분간 끓어오르는 수증기로 우동 면이 자연스럽게 풀어지도록 놔둡니다.
- 면이 부드럽게 풀리면 준비한 볶음 소스를 붓고 고기와 면을 강한 불에서 빠르게 섞으며 볶아줍니다.
- 소스가 면발에 배어들면 불을 끄고 잘게 썬 쪽파를 얹어 색감과 향을 더해 완성합니다.
- 간장과 굴소스를 섞어 소스를 만들고 파를 썰어둡니다.
- 팬에 차돌박이와 우동 사리를 올린 뒤 물을 붓고 증기로 면을 풀어줍니다.
- 면이 풀리면 소스를 넣고 강불에 휘리릭 볶은 뒤 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 우동 면을 미리 삶으면 가열 중에 면이 불어 끊어질 수 있으므로 반드시 단단한 상태 그대로 팬에 넣어 증기로 익힙니다.
- 마지막에 쪽파나 부추를 넉넉히 넣어주면 녹색 색감이 살아서 시각적으로 건강하고 완성도 높은 요리가 됩니다.
- 조금 더 매콤하게 즐기고 싶다면 소스에 고추기름이나 페페론치노를 추가해도 좋습니다.