공격수셰프 토르네도 로시니 스테이크
안심 스테이크 위에 바삭한 양파 푸아그라 무스 튀김과 고급스러운 트러플 소스를 곁들인 초호화 스테이크
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 튀김옷을 입힌 무스 양파는 밀가루와 계란물이 부드럽게 안착하도록 잠시 두었다가 빵가루를 묻히면 더욱 바삭합니다.
- 스테이크를 구울 때 허브 버터 샤워(아로제)를 해주면 고기 안쪽까지 깊은 풍미와 촉촉함이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 가정에서 레스토랑 급의 파인다이닝 요리를 재현해보고 싶은 분들.
- 기념일이나 특별한 날을 위한 최고의 초호화 스테이크 레시피를 찾는 분들.
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