레이먼킴 샤토브리앙 프랑스식 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기는 굽기 전 반드시 실온에 1시간 이상 휴지시켜야 겉만 타지 않고 속까지 균일하게 온도가 올라갑니다.
• 향신료인 타라곤은 조리 전 와인이나 물에 미리 불려두어야 특유의 질긴 식감이 사라지고 향이 부드럽게 살아납니다.
• 컴파운드 버터는 미리 만들어 종이호일에 말아 냉동 보관해두면 필요할 때마다 꺼내 쓰기 편리합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 파인다이닝 수준의 정통 프랑스식 스테이크를 경험하고 싶으신 분들.
• ⭐특별한 기념일이나 홈파티를 위한 근사한 메인 메뉴를 고민 중이신 분들.
• ⭐고급스러운 수제 데미그라스 와인 소스의 정석을 배우고 싶으신 분들.