김밀란 오리가슴살 스테이크와 주키니 퓨레
바삭하게 구운 오리가슴살에 부드러운 주키니 크림 퓨레와 석류 주스 베이스의 소스를 곁들인 고급 메인 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 오리가슴살은 불을 끈 상태에서 팬의 잔열과 버터 기름으로 옆면까지 열을 전달하며 충분히 레스팅해야 오버쿡 없이 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
- 초피 가루는 오리고기 특유의 육향을 완벽히 잡아주어 풍미를 한 단계 높여줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 파인다이닝 수준의 고급 오리고기 스테이크를 선보이고 싶은 분들.
- 스테이크 레스팅 기법과 고품격 프렌치·이탈리안 소스 제조법을 배우고 싶은 분들.
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