뚝딱이형 파베 감자 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 감자를 구운 뒤 무거운 것으로 누르고 냉장고에서 완전히 식혀야 썰 때 층이 부서지지 않고 깔끔하게 고정됩니다.
• 파베 감자를 사각형으로 썰고 남은 자투리는 버리지 말고 채에 내린 뒤 우유를 조금 섞어 풀어주면 부드러운 감자 퓌레가 됩니다.
• 스테이크 소스를 만들 때 통후추를 먼저 버터에 볶아주면 매운맛은 가라앉고 특유의 향긋한 풍미가 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 파인 다이닝 레스토랑 스타일의 특별한 요리를 연출하고 싶으신 분들.
• ⭐겉은 바삭하고 속은 겹겹이 부드러운 이색적인 감자 사이드 메뉴를 경험하고 싶으신 분들.
• ⭐에어프라이어와 팬을 모두 사용하여 실패 없는 스테이크 굽기 비법을 알고 싶으신 분들.