공격수셰프 페퍼 스테이크와 감자 퓌레

조리 팁 💡

• 통후추를 고기에 빽빽하게 입혀서 구우면 마이야르 반응이 일어나며 매운맛은 날아가고 견과류 같은 극상의 고소함과 감칠맛만 남게 됩니다.
• 강불에서 구우면 후추가 순식간에 타서 쓴맛이 나므로 중약불에서 서서히 굽는 온도가 매우 중요합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기념일이나 홈파티에서 레스토랑 못지않은 프리미엄 스테이크를 대접하고 싶으신 분.
• ⭐기존 스테이크 소스 대신 허브와 후추 본연의 강력한 풍미를 느끼고 싶으신 분.