김밀란 립아이 스테이크와 맥주 씨겨자 팬소스

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 스테이크 조리 전 표면 수분을 완전히 제거해야 기름이 튀지 않고 겉면이 바삭하게 시어링됩니다.
• 미리 예열된 저온 오븐에서 스테이크를 익히면 오버쿡 구간 없이 단면 전체가 균일하게 익습니다.
• 소스를 마무리할 때 불을 끄고 차가운 버터를 녹여 섞어주면 소스에 부드러운 윤기와 적절한 농도가 생깁니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 겉바속촉 셰프 스타일 스테이크를 실패 없이 굽고 싶은 분들.
• ⭐스테이크 팬에 남은 육즙을 활용해 근사한 레스토랑급 팬소스를 만들고 싶은 분들.