상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분누룽지 멘보샤 4~6개자숙 새우 4마리데친 브로콜리 적당량불린 목이버섯 1줌마늘 5알생강 1톨쪽파 3대간장 1큰술청주 1큰술굴소스 1큰술고추기름 1큰술감자전분물 적당량참기름 1큰술소금 약간후추 약간레시피 🍳마늘과 생강은 칼날로 으깨어 다지고, 쪽파는 송송 썰어 향신 채소를 준비합니다.데친 브로콜리와 불린 목이버섯은 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다.중불로 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 낸 뒤 쪽파를 넣어 함께 볶습니다.간장, 청주, 굴소스를 순서대로 넣어 풍미를 올린 후 새우, 브로콜리, 목이버섯을 넣고 살짝 볶아줍니다.새우 색이 변하기 시작하면 물을 자작하게 붓고 한소끔 끓인 뒤 소금과 후추로 간을 맞춥니다.감자전분물을 조금씩 나누어 넣어가며 걸쭉하게 농도를 잡고 참기름을 둘러 소스를 마무리합니다.그릇에 바삭하게 튀긴 누룽지 멘보샤를 담고 그 위에 뜨거운 소스를 듬뿍 부어 완성합니다.마늘, 생강, 쪽파 등 향신 채소와 부재료를 먹기 좋게 손질합니다.팬에 고추기름을 두르고 향신 채소를 볶아 향을 낸 뒤 간장, 청주, 굴소스로 맛을 냅니다.새우와 채소를 넣어 볶은 뒤 물을 붓고 끓여 간을 맞춥니다.전분물로 걸쭉하게 농도를 맞추고 참기름을 두른 소스를 누룽지 멘보샤 위에 부어줍니다.조리 팁 💡요리 직전에 마늘과 생강을 바로 부수어 사용하면 신선하고 진한 향을 살릴 수 있습니다.소스를 부었을 때 스며드는 식감을 살리기 위해 전분물은 한 번에 붓지 말고 조금씩 넣어가며 무겁지 않게 농도를 조절합니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐특별한 날 와인과 함께 분위기를 낼 고급 안주 레시피를 찾는 분들.⭐바삭함과 걸쭉함을 동시에 즐길 수 있는 이색 중식 요리를 시도해보고 싶은 분들.
