여경래 겉바속촉 멘보샤
겉은 바삭하고 속은 새우 육즙으로 촉촉한 여경래 셰프의 정통 중식 멘보샤
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 뜨거운 기름에 넣으면 식빵만 타고 속은 익지 않으므로 반드시 낮은 온도의 기름에서 시작해야 합니다.
- 다진 새우 반죽을 오랫동안 치대어 주어야 튀겼을 때 탱글탱글한 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문 중식당 수준의 겉바속촉 튀김을 성공하고 싶은 분들.
- 새우의 탱글한 식감과 고소한 맛을 극대화한 간식을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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