공격수셰프 치즈 멘보샤
바삭한 식빵과 탱글한 새우살 사이에 고소하게 흘러내리는 치즈를 더한 이색 멘보샤
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우 반죽에 마지막으로 식용유를 약간 넣으면 반죽의 농도가 잡히고 튀길 때 기름이 겉으로 잘 빠져나가 더 바삭해집니다.
- 멘보샤는 높은 온도에서 튀기면 빵이 쉽게 타버리므로 반드시 150°C 내외의 낮은 온도에서 은은하게 시작하여 속까지 익혀야 합니다.
- 다 튀긴 멘보샤는 겹쳐두지 말고 세워서 식혀야 공기가 통해 끝까지 바삭함이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문 중식당 못지않은 겉바속촉 멘보샤를 성공하고 싶은 분.
- 아이들 간식이나 맥주 안주로 특별한 퓨전 요리를 만들고 싶은 분.
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