매일맛나 감자 멘보샤
식빵 대신 으깬 감자 반죽으로 다진 새우를 감싸 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 탱글한 별미 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자는 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 매끈하게 반죽됩니다.
- 기름 온도가 너무 높으면 속의 새우가 익기 전에 겉 감자가 탈 수 있으므로 140~150도에서 은근히 튀깁니다.
- 새우 반죽을 치갤 때 한쪽 방향으로 저어주어야 찰기가 생겨 잘 뭉쳐집니다.
이런 분들에게 추천
- 기존 식빵 멘보샤보다 바삭하고 고소한 색다른 풍미를 원하는 분들.
- 아이들 간식이나 손님 초대용 이색 핑거푸드를 만들고 싶은 분들.
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