신동민 전갱이 튀김
물 대신 우유를 넣은 특제 반죽물로 잡내를 완벽히 차단하고 바삭함을 극대화한 일식 아지후라이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽물에 물 대신 우유를 배합하면 생선 고유의 잡내를 중화시키고 고소하고 진한 풍미를 더해줍니다.
- 빵가루는 너무 거친 것보다 고운 입자를 사용해야 생선 살에 밀착되어 튀김의 모양이 깔끔하고 한층 바삭해집니다.
이런 분들에게 추천
- 생선 비린내 걱정 없이 바삭하고 촉촉한 고급 생선 가츠를 집에서 즐기고 싶으신 분들.
- 상큼함과 알싸함을 모두 담은 수제 소스 조합으로 깔끔한 튀김을 맛보고 싶으신 분들.
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