신동민 전갱이 나메로
신선한 전갱이 살을 채소와 특제 쌈장 양념에 버무린 뒤 고소한 낫또와 향긋한 시소잎을 곁들여 먹는 이색 별미
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 청양고추를 생선 살과 함께 처음부터 다지면 수분이 과하게 나와 질척해지므로, 따로 썰어 마지막에 가볍게 섞는 것이 좋습니다.
- 일본식 허브인 시소잎을 구하기 어렵다면 향긋한 국산 깻잎으로 대체해도 훌륭한 조화를 이룹니다.
이런 분들에게 추천
- 일식 스타일의 색다르고 신선한 다짐 회 요리를 경험하고 싶으신 분들.
- 낫또와 등푸른 생선의 고소하고 진한 맛의 시너지를 즐기시는 분들.
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