김대석 명이나물 장아찌
명이나물을 감초와 고추를 넣어 끓인 간장물에 담가 숙성하는 장아찌
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 감초는 미리 불린 뒤 간장물과 함께 끓여 은은한 단맛을 냅니다.
- 첫 장물은 너무 뜨겁지 않은 미지근한 상태에서 붓습니다.
- 10일 뒤 장물만 따라 다시 끓이고 완전히 식혀 부은 뒤 냉장 보관합니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살, 목살 등 고기 바베큐에 곁들일 깔끔하고 새콤한 특제 장아찌를 원하시는 분들.
- 명이나물 장아찌을 집에서 차근차근 만들어 보고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
