승우아빠 옛날 왕돈까스
얇게 편 돼지고기 등심에 직접 만든 습식 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨내고 부드러운 루 베이스 소스를 곁들인 추억의 옛날 왕돈까스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밀가루를 고르게 얇게 펴 발라야 계란물과 빵가루가 겉돌지 않고 단단하게 밀착됩니다.
- 기름 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속이 익지 않으므로 150~160도의 중온을 유지해야 합니다.
- 소스를 만들 때 루가 타기 쉬우므로 양념을 넣기 전 잠시 불을 끄고 섞어주는 것이 안전합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 추억의 경양식 돈까스를 즐기고 싶으신 분.
- 바삭한 튀김옷과 부드러운 브라운 소스의 조화를 좋아하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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