승우아빠 롤 치즈돈까스

조리 팁 💡

• 고기는 최대한 얇게 펼쳐두어야 돌돌 말았을 때 여러 바퀴 감겨서 나중에 치즈가 터져 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
• 튀김옷을 입힐 때는 한 손으로만 마른 가루나 액체류를 번갈아 만져야 양손이 모두 튀김옷 범벅이 되는 것을 막을 수 있습니다.
• 차가운 기름부터 시작하면 내부 수분이 먼저 끓으며 속부터 익기 때문에, 겉면이 갈색으로 변했을 때 속까지 완벽하게 익었음을 확신할 수 있습니다.
• 다 튀긴 돈까스를 키친타올 위에 올리면 뜨거운 열기와 수증기가 갇혀 튀김옷이 금방 눅눅해지므로 반드시 공기가 통하는 망에 올려 식혀야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐튀김 기름 온도 맞추기가 너무 어렵고 무서운 요리 초보자.
• ⭐치즈돈까스를 튀길 때마다 속은 안 익고 겉만 타거나 치즈가 터져 고생했던 분.
• ⭐집에서 파는 것처럼 바삭하고 치즈가 늘어나는 롤까스를 직접 만들어보고 싶은 분.